Le montagne dell’Alto Adige sono famose, oltre che per le bellissime stazioni sciistiche, per i paesaggi mozzafiato e per i grandi flussi turistici, per una grandissima cultura del cibo e dell’alimentazione sana, un terreno fertile per prodotti che sono conosciuti in tutto il mondo. Tra quelle montagne spesso imbiancate, Tomas, Philipp e Saskia Pichler hanno deciso di fondare la loro Azienda, “Il Tuo Muesli”, per coniugare territorio, leggerezza e alimentazione sana in un cibo che rappresenta, per loro, uno spaccato importante di vita. La Redazione di Calcio Femminile Italiano ha avuto l’occasione di chiacchierare con i tre fondatori dell’Azienda.
«Partire dall’Alto Adige, dalla nostra casa e dalle nostre abitudini quotidiane, è stato fondamentale. L’idea del “muesli perfetto” nasce proprio da un’esigenza personale: volevamo un prodotto che rispecchiasse i nostri gusti, la nostra attenzione alla qualità e al benessere. Portare questa filosofia oltre le nostre montagne e renderla accessibile a tutta Italia è stato un passo importante e, inizialmente, anche una vera sfida», l’Azienda è ben consapevole che vendere un prodotto di altissima qualità richiede allo stesso tempo dei grandi sacrifici e, soprattutto, un impegno costante, un aspetto che si rivede nella scelta delle materie prime che, a detta dei fondatori, all’inizio volevano “rispecchiare i loro gusti.”
Dopo un inizio che si può classificare come un “salto nel vuoto”, “Il Tuo Muesli” è riuscito a tagliare l’importante traguardo dello shop online nel 2014, un momento che ha segnato il futuro dei loro prodotti: «La creazione dell’online-shop nel 2014 ha rappresentato per noi un grande traguardo, non solo perché ci ha permesso di raggiungere persone lontane geograficamente, ma perché ci ha dato la possibilità di condividere la nostra idea di colazione e di alimentazione consapevole con un pubblico molto più ampio. È stato il momento in cui un progetto nato in famiglia si è trasformato in una realtà aperta, dialogante e in continua crescita, senza mai perdere il legame con le proprie radici.»
La sfida è un aspetto che torna in molti ambiti di questi prodotti, primariamente contro la grande distribuzione, che spesso si affida a materie prime che non riescono a raggiungere il livello qualitativo proposto, al contrario, dagli shop più piccoli: «La “sfida” era di entrare in un mercato che di solito è coperto dalla grande industria e in cui, soprattutto, il muesli/i cereali vengono venduto a prezzi molti bassi.»
Un altro aspetto che si è rivelato cruciale è l’approccio al cliente, inizialmente scettico di fronte a quanto proposto dallo shop e, soprattutto, ai prezzi: «Non era facile convincere i clienti della nostra qualità, oltre alla possibilità della creazione del proprio mix, e convincerli a spendere anche più soldi per questo prodotto di qualità e personalizzato», è pur sempre vero che è però la qualità del prodotto a renderlo grande, e il prezzo che la rispecchia è sicuramente un fattore di grande pregio.
«Noi proviamo soprattutto di scegliere ingredienti di ottima qualità e guardiamo che la materia prima sia trasportata meno possibile. Scegliamo i prodotti che troviamo nel nostro territorio, acquistiamo naturalmente qui; anche per quei prodotti che non si trovano nell’Altro Adige, tentiamo di acquistarli il più vicino possibile, perché è importante che rispettino la nostra definizione di “qualità”», lo scopo dell’Azienda è affidarsi al territorio, una parola che rappresenta al meglio la filosofia commerciale e imprenditoriale dei tre fondatori, alla ricerca di prodotti capaci di essere genuini, gustosi e nutrienti.
Una fetta importantissima dei consumatori ha strettamente a che vedere con il mondo dello sport: «La maggior parte dei nostri clienti sono donne tra 25 e 55 anni, e per questo ci siamo dedicati anche a dei mix di muesli e dei consigli nutrizionali per queste persone. Lo sport è sempre una cosa importante con una nutrizione salutare, e viceversa.»
Aaron Kostner della Nazionale di combinata nordica è uno dei tanti atleti che hanno scelto di affidarsi a “Il Tuo Muesli” nella loro quotidianità per inserire, nel loro piano alimentare, prodotti che non perdessero il gusto e che potessero soddisfare anche le richieste atletiche. Non mancano, inoltre, i consigli per quel che riguarda i prodotti maggiormente adatti al consumo delle atlete, persino le calciatrici: «Per noi è sempre un grande onore se atleti ci scelgono nella loro quotidianità e ci sostengono anche nel nostro percorso di sviluppo, quando vediamo che i nostri prodotti vengono accettati anche da persone che si occupano professionalmente con la loro nutrizione. Per gli sportivi abbiamo creato una linea proteica (sempre con proteine vegane e naturali) e consigliamo questi prodotti: Protein25, Bikermuesli, Fitness, Runner, etc., oltre alla creazione del loro mix, scegliendo la “base proteica” per partire e aggiungendo poi i diversi ingrediente a piacere.»
In conclusione, si è potuto osservare come il calcio femminile e Il Tuo Muesli siano, in qualche modo, simili per filosofia: «Credo che l’ambizione e la perseveranza siano importanti per far crescere un’azienda, ma anche nel calcio femminile per affermarsi in un ambiente dominato dagli uomini. Ci sono sicuramente delle analogie, dato che anche noi come azienda abbiamo dovuto e dobbiamo ancora affermarci nel settore alimentare.»
Si ringraziano tantissimo Tomas, Philipp e Saskia Pichler e l’azienda “Il Tuo Muesli” per la grande disponibilità e la fiducia.
